Fish and chips adalah salah satu hidangan ikonik yang berasal dari Inggris dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Dengan kombinasi ikan yang digoreng garing dan kentang goreng renyah, hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, bahan-bahan, cara penyajian, dan berbagai variasi dari fish and chips yang menjadikannya kuliner yang tak terlupakan.
Sejarah Fish and Chips
Fish and chips pertama kali muncul pada abad ke-19 di Inggris. Makanan ini dipercaya berasal dari tradisi makanan laut yang digoreng di berbagai daerah pesisir Inggris. Awalnya, hidangan ini dijual oleh penjual kaki lima di jalan-jalan dan pasar, namun seiring berjalannya waktu, fish and chips menjadi hidangan yang populer di restoran dan pub. Pada tahun 1860-an, fish and chips mulai dikenal di seluruh Inggris, dan hingga kini, hidangan ini tetap menjadi simbol kuliner Inggris.
Bahan-Bahan Utama
Fish and chips terdiri dari dua bahan utama: ikan dan kentang. Ikan yang biasa digunakan adalah cod (ikan kod) atau haddock, yang memiliki daging putih dan lembut serta rasa yang ringan. Kentang juga menjadi bagian penting, dan biasanya dipotong menjadi bentuk stik dan digoreng hingga renyah.
Bahan Pelengkap
Selain ikan dan kentang, hidangan ini biasanya disajikan dengan beberapa bahan pelengkap, seperti:
- Saus Tartar: Saus berbahan dasar mayonnaise yang biasanya mengandung potongan acar, bawang, dan rempah-rempah.
- Lemon: Irisan lemon segar yang memberikan kesegaran saat diperas di atas ikan.
- Cuka Malt: Cuka yang digunakan sebagai bumbu tambahan untuk memberikan rasa asam yang unik.
Cara Penyajian Fish and Chips
Fish and chips biasanya disajikan dalam porsi yang besar, di dalam keranjang atau piring yang besar. Ikan yang digoreng biasanya disajikan dalam lapisan adonan tepung yang garing, memberikan tekstur yang kontras dengan daging ikan yang lembut di dalamnya. Kentang goreng yang renyah melengkapi hidangan ini, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Hidangan ini sering dinikmati dalam suasana santai, baik di restoran, pub, atau saat piknik.
Variasi Fish and Chips di Seluruh Dunia
Meskipun fish and chips berasal dari Inggris, hidangan ini telah diadaptasi di berbagai negara dengan variasi yang unik. Beberapa contoh variasi tersebut adalah:
- Fish and Chips di Australia: Di Australia, fish and chips sering disajikan dengan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap. Kadang-kadang, ikan yang digunakan bisa bervariasi, seperti barramundi atau snapper.
- Fish and Chips di Selandia Baru: Di Selandia Baru, hidangan ini sering disajikan dengan salad sayuran segar dan saus tartar, menambahkan elemen sehat dalam hidangan ini.
- Fish and Chips di Kanada: Di Kanada, hidangan ini mungkin disajikan dengan gravy (saus kental) atau keju, memberikan sentuhan baru pada resep klasik ini.
Kesimpulan
Fish and chips adalah kuliner mancangera yang telah menempuh perjalanan panjang dari penjual kaki lima hingga menjadi hidangan ikonik di berbagai belahan dunia. Dengan kombinasi ikan yang digoreng garing, kentang renyah, dan berbagai pelengkap, hidangan ini menawarkan rasa yang kaya dan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Jika Anda mencari makanan yang dapat menggugah selera dan menyenangkan untuk dinikmati, fish and chips adalah pilihan yang sempurna! Selamat mencoba dan nikmati setiap gigitannya!